台北-忠孝東路麵屋牛一雞骨牛肉麵偽裝成拉麵的牛肉麵

1月 08, 2020

台北-忠孝東路麵屋牛一雞骨牛肉麵偽裝成拉麵的牛肉麵

麵屋牛一雞骨牛肉麵
地址：台北市大安區敦化南路一段151號1樓
電話： 02-27521552
官網FB：https://reurl.cc/4g7O6D
營業時間：週日~週四12:00~21:00；週五~週六 12:00~21:30
到訪時間：2019年多訪

Google評分4.3 (800多則)
個人推薦度:8分 (滿分10分)

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地理位置
捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘

店面外觀及環境介紹
門口旁有一個機器看板，會顯示座位有沒有人，是一個滿特別的設計。拉開門走入後，左手邊有一個票券販賣機，想吃些什麼在這邊點選付款，接著將小券子放到桌上等待服務員即可。

▲空位看板

▲點好付款，票券放桌上即可

店內有兩排的一人座位，如果和朋友兩個人來吃可以將中間板子打開，這種設計很貼心，一個人來吃飯也不尷尬，店內也有設計給4-6人的大桌子。位置上都有提供水杯、餐具、餐巾紙，整個內部環境整理得很乾淨舒適。

▲座位上方有提供服務鈴

▲位子上方提供的調料及水杯

▲可以容納4-6的座位

菜單介紹
貼心又國際化的店家，提供中文、日文、英文三種語言的菜單，外國客戶也不苦惱。而且店員收券時會再確認餐點，同時詢問是否需要加麵，加麵是不用錢，男生的朋友不用擔心吃不飽。

▲日文及英文版菜單

"一般版"跟"Lady版"的差異在：一般版-是有四大片牛肉、三片雞叉燒、丸子及青菜。

Lady版-是三大片牛肉、青菜及蘿蔔。

▲中文菜單提供

餐點內容
牛肉麵裡面的牛肉塊屬於半筋半肉，一點也不乾柴非常好吃，除了牛肉塊還有雞胸肉，通常雞胸肉偏乾，但他們使用舒肥方式料理，讓雞肉也很軟嫩。麵體本身煮的剛剛好，不會太軟太硬。配料還有一顆是手作成的雞肉丸，而溏心蛋是額外加購的，每一道都有加就知道溏心蛋很好吃了。

紅燒雞骨牛肉麵 NT.250 + 溏心蛋 NT.30

吃了幾款店內的牛肉麵後，我最推薦這款，湯頭是雞湯+牛肉湯，味道豐富有層次帶有醇厚感，在外頭比較少能喝到這種湯頭。

經典紅燒牛肉麵 NT.250 + 溏心蛋 NT.30

湯頭味道有一點點像牛肉泡麵的湯頭，喝下後又帶點甘甜，相對之下這款味道還不錯，卻比較沒有驚豔感，適合喜歡傳統紅燒牛肉麵或不敢嘗試新口味的人。

清燉雞骨牛肉麵 NT.240 + 溏心蛋 NT.30 + 韓式泡菜 NT.40+ 檸檬冬瓜茶NT.25

清澈可見的清燉湯頭，別以為沒味道，事實上這款湯頭也很優秀，甘甜有味，吃完他們的拉麵不會讓我覺得口乾舌燥的，湯頭都是貨真價實熬製出來。韓式泡菜則不過不失，作為口味轉換可以試試(只是好像更應該搭配酸菜)，冬瓜茶有一股味道我不太愛，反正店內有提供白開水，喝水也很好。

溫泉蛋牛肉大丼飯 NT.220 (隨飯附贈雞湯一碗)

使用牛腱肉切成薄片，牛肉軟嫩不乾柴而且非常入味，配料有溫泉蛋、韓式泡菜、蔥、海苔及芝麻點綴，可惜的是當天溫泉蛋過熟，沒有一戳開流出的感覺(哈)，但整體味道還是很棒，原以為牛肉麵好吃丼飯可能不怎樣，有些出乎意料。隨餐附上的湯也很好喝有點像雞湯(?)，大約附上兩小塊的雞肉片。不想吃麵的話，點這道也不錯。